“有时候，普通的面团里稍微加些料就能做出不同的效果来，这次用抹茶粉、可可粉和紫薯粉一起搭配，效果还好哦~~
材料：
高筋面粉270g，牛奶90g，淡奶油70g，蛋液45g，黄油20g，细砂糖50g，盐2g，酵母3g，可可粉1小勺，抹茶粉1小勺，紫薯粉1小勺”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
彩色吐司的做法步骤
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1将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，设定30分钟 -
2程序结束后，加入室温下软化的黄油，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段
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3待揉面程序结束，按暂停键暂时中止程序
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4取出面团，并将其分成4份
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5取一份面图加入1小勺可可粉
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6揉匀（可适量填入少许水）
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7按照同样方法，取一份面图加入1小勺抹茶粉，揉匀即为抹茶面团
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8按照同样方法，取一份面图加入1小勺紫薯粉，揉匀即为紫薯面团
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9将以上三种面团和原味白面团一起放入面包桶中，中间用油纸隔开，再按一次暂停键继续程序，进入发酵阶段
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10待程序结束，发酵完毕
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11取出四色面团，分别揉匀排气
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12然后分别滚圆后松弛15分钟
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13以原味白面团为例：将其擀成椭圆形
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14然后翻面，将长底边压薄
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15从上到下卷起并捏紧封口
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16将其他三色面团也按照白面团的方式处理好
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17然后依次将四色面团慢慢搓长
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18将四色面团的一头捏合到一起
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19然后开始按照四股辫的编织方式编辫子
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20编好之后将收口处面团捏合好
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21然后将辫子的两头捏合到一起，结合处朝下放置
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22将面团放入吐司模中，放到温暖湿润处进行最后发酵
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23将面团发酵至吐司盒8~9满的样子
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24送入预热好的烤箱下层，180度约35分钟
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25出炉晾凉后切片食用
小窍门
1.向白面团中加入可可粉等之后，揉面过程可以将手掌稍微打湿再操作，尽量使几块面团的柔软度保持一致；
2.四股辫的编织很简单，按照“最右边面团压到左2面团->最左边面团压到右2面团”这个顺序编织就行了；
3.烘烤过程中，表面上色差不多之后注意加盖锡纸，以免顶部烤糊；
2.四股辫的编织很简单，按照“最右边面团压到左2面团->最左边面团压到右2面团”这个顺序编织就行了；
3.烘烤过程中，表面上色差不多之后注意加盖锡纸，以免顶部烤糊；
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
快餐