“在我们家，逢年过节都必做做的一道菜～酿豆腐。可好吃了！这也是客家酿豆腐的一种……”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酿油炸豆腐的做法步骤
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1隔夜先将糯米用水泡着， -
2干香菇泡发，木耳泡发（木耳后面加的所以没上图）
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3将泡发好的木耳，香菇和火腿切丁
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4糯米将水沥干，将切好的材料放入其中，加适量盐，酱油，料酒搅拌
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5在油豆腐的边缘划一道口子，注意别将豆腐的其它地方划破
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6油豆腐要先放热水里泡一会，使其变软
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7将搅拌好的材料塞入油豆腐内，这里比较耗时间，所以不能急！
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8将酿好的豆腐装盘，放入蒸锅内蒸二十分钟左右
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9若没有蒸锅，也可以放煮锅内用水先煮五分钟（注意：水放豆腐的一半即可。）再放入电饭锅内蒸，煮米饭的时候一起蒸
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10蒸好了，亲，加双筷子～开饭了……！
小窍门
油豆腐一定要用开水泡软哟……！
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
素菜