准备好香干丝、青椒丝、猪肉丝（提前用生抽、料酒、盐腌制5分钟）。干辣椒切段，由于我家宝贝不喜欢吃生姜，所以生姜切的大片，她不容易误吃。

在锅内放点色拉油，把肥肉炼出油。

肥肉的油都炸出来了，放入姜片、干辣椒段炒香。

接着放肉丝翻炒一下

在把香干丝全部放进锅内爆炒

继续把青椒丝放进去一起炒

现在可以放调料了：酱油、蚝油、老干妈酱一起入锅与菜一起炒匀

起锅前最后放盐。