“前几天看到新闻，上海这边的菜农由于包菜卖不出去，为了不耽误下一季种植，只好忍痛将大面积未收割的包菜全部压碎在地里。现在超市里包菜2毛钱一斤，买了一个包菜只要4毛钱。唉。。。
言归正传，这次做的是什锦粉丝包菜卷，很多都是包寿司剩下的食材，免得浪费了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 调味 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
什锦粉丝包菜卷的做法步骤
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1粉丝用温水泡开，切成小段。 -
2锅中放油，摊一个鸡蛋饼。 -
3火腿，鸡蛋饼，胡萝卜和黄瓜切成细条，备用。 -
4锅中放水烧开，加一勺盐。将包菜的叶子一层层轻轻撕下，放入开水中笊几下。 -
5然后将过水后的包菜叶用凉水冲洗，控干水分备用。 -
6将包菜叶切去靠近茎部这边，使之平摊在案板上。然后将鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，火腿和粉丝等放在包菜叶上。 -
7轻轻卷起来，用葱叶捆一下。 -
8将包好的包菜卷放入容器中，撒上火腿丁和胡萝卜丁。 -
9将余下的黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，火腿等切成丁，葱切末。 -
10锅中放少量油，倒入葱末和切好的蔬菜火腿丁翻炒。 -
11加入适量蚝油和番茄酱，倒入少量水烧开。 -
12最后将做好的酱汁倒在包菜卷上。
使用的厨具：平底锅
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