“打卤面的经典之笔在于美味的卤汁上，当然面条的口感也是不可忽视的！家常打卤面的食材可以是多种多样的，可以选择喜欢的原料做成各种口味不同的打卤面。打卤面的卤汁口味可以稍微咸一些，和面条融和的时候可以达到口味适中的程度。面条最好选择口感劲道的手擀面，美味的卤汁和劲道的面条相得益彰，在这个严冬里一碗美味的家常打卤面，那绝对是幸福到家了。。。。。。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
美味家常打卤面的做法步骤
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1准备好卤汁所需的原料。 -
2水中加入适量盐，倒入面粉中搅拌。 -
3合成稍硬一些的面团，放置20分钟。 -
4擀成圆饼，擀成大的薄面皮。 -
5折叠起来切成面条，宽窄度可以自行掌握。 -
6面条要加多一点薄面放置粘连。 -
7油烧热放葱姜爆香。 -
8放入肉丝煸炒变色，加适量酱油调色。 -
9放木耳，胡萝卜丝，豌豆煸炒片刻。 -
10菜变软后加五香粉，盐调味。 -
11加适量清水烧开，这时候放少许鸡精，香油，倒入稀释好的水淀粉勾厚芡。 -
12面条煮熟捞出控水。加入卤汁就可以吃了。 -
13鲜美的卤汁 -
14美味的家常打卤面
小窍门
和面的时候水中加适量盐，可以使面条的口感更劲道。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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