“老公这人不太喜欢吃甜点，面包、蛋糕、饼干之类的点心都很少吃，唯独喜欢中式点心——“桃酥”，我想，这可能与公公喜欢桃酥有关。这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。
那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以供他的需求。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
核桃酥的做法步骤
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1所有材料如图所示准备好。 -
2将低粉和泡打粉放入调理盆中。 -
3加入小苏打和白糖。 -
4磕入鸡蛋。 -
5倒入花生油。 -
6将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤熟。 -
7将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。 -
8加入压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。 -
9将压碎的核桃仁放入调理盆中。 -
10混合揉匀成面团。 -
11取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘。 -
12在表面刷蛋液。 -
13烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。 -
14等烤好的核桃酥冷却，即可食用。
小窍门
1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙