“因没有冬笋和高汤，这道菜可能会稍有欠缺，有条件的可以把山药换成冬笋，清水换成高汤，就更完美了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
山药豆腐羹的做法步骤
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1山药、胡萝卜切小丁，黑木耳泡发后切末，猪肉切末，猪肉可以带一点肥的。 -
2豆腐切丁，调好淀粉水。 -
3油热后下蒜米爆香。 -
4下肉末翻炒变色后，加一小勺酒和味极鲜。 -
5下胡萝卜、山药、黑木耳丁，翻炒。 -
6下豆腐丁，继续翻炒，并用炒勺将豆腐压碎点，放一小勺糖，放盐。 -
7加水，没过食材后再多加一点，加盖煮5-10分钟。 -
8最后加鸡精，加水淀粉，边加边用勺子搅动，水淀粉的量要稍多些，装盆，撒上葱花即可。
小窍门
1、淀粉的量可以随自己喜好添加。
2、要趁热吃。
2、要趁热吃。
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