“鱼头焖豆腐是广东的一个特色菜,可以用焖也可以用瓦煲即沙锅来煲,又或者用来做汤,煎过的鱼头一点腥味都没有的,味道都是相当不错的,而且营养价值也挺高的!做法也很简单:
做法:
1、豆腐切小块两边煎黄，出锅备用
2、鱼头洗干净，两边煎黄，煎的过程放一点盐。
3、放入豆腐和配料，大火焖6-7分钟即可上碟。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼头焖豆腐的做法步骤
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1盐水豆腐一块，约100克。 -
2大鱼头半个，斩小段，洗干净备用。 -
3豆腐切小块，备用。 -
4切姜丝,葱切段. -
5开火,烧开油后放豆腐煎. -
6豆腐两边煎至金黄,上碟备用. -
7锅里留些油,放入姜片,爆香后放入鱼头煎. -
8把鱼头的两边都煎至金黄. -
9放入豆腐和配料,大火焖6-7分钟就可以上碟了。
所属分类：
热菜
家常菜