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诗文
日式海盐可颂面包
释义
“这一款面包不用开稣,操作环节较为简单。是一款很热们的网红面包。”
食材明细
主料
高筋面粉
390克
鸡蛋
1枚
无盐黄油
40克
淡奶油
40克
牛奶
160克
海盐
4克
细砂糖
45克
酵母
5克
黄油馅:
无盐黄油
90克
海盐
5克
全蛋液
适量
咸香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
日式海盐可颂面包的做法步骤
1
按照先液体后粉类的顺序,除黄油外的所有材料入面包桶,启动一次揉面程序(约20分钟)。
2
揉出光滑面团后加入室温软化的黄油,再启动一次揉面程序约20分钟。
3
可以拉出透明的手套膜。
4
将面团收圆放入发酵盆进行第一次发酵。
5
发酵至两倍大。
6
将面团分成每个重量为125克的小面团。
7
搓园后整形为水滴形。
8
放入烤盘盖上保鲜膜静置15分钟。
9
制作黄油馅:将黄油从冰箱取出在室温条件下软化,加入海盐搅拌均匀。
10
取一个面团擀成等腰长三角形。
11
顶端放入黄油馅。
12
用手轻轻卷起。
13
卷好之后放入烤盘。
14
发酵至两倍大后刷上全蛋液。以上下火200℃预热烤箱。
15
烤15分钟出炉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/15 5:30:49