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诗文 日式海盐可颂面包
释义
日式海盐可颂面包的做法
“这一款面包不用开稣,操作环节较为简单。是一款很热们的网红面包。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 390克
  • 鸡蛋 1枚
  • 无盐黄油 40克
  • 淡奶油 40克
  • 牛奶 160克
  • 海盐 4克
  • 细砂糖 45克
  • 酵母 5克
黄油馅:
  • 无盐黄油 90克
  • 海盐 5克
  • 全蛋液 适量
  • 咸香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

日式海盐可颂面包的做法步骤

  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:1
    1
    按照先液体后粉类的顺序,除黄油外的所有材料入面包桶,启动一次揉面程序(约20分钟)。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:2
    2
    揉出光滑面团后加入室温软化的黄油,再启动一次揉面程序约20分钟。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:3
    3
    可以拉出透明的手套膜。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:4
    4
    将面团收圆放入发酵盆进行第一次发酵。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:5
    5
    发酵至两倍大。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:6
    6
    将面团分成每个重量为125克的小面团。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:7
    7
    搓园后整形为水滴形。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:8
    8
    放入烤盘盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:9
    9
    制作黄油馅:将黄油从冰箱取出在室温条件下软化,加入海盐搅拌均匀。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:10
    10
    取一个面团擀成等腰长三角形。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:11
    11
    顶端放入黄油馅。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:12
    12
    用手轻轻卷起。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:13
    13
    卷好之后放入烤盘。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:14
    14
    发酵至两倍大后刷上全蛋液。以上下火200℃预热烤箱。
  • 日式海盐可颂面包的做法步骤:15
    15
    烤15分钟出炉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 4:01:13