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诗文
海绵酸奶蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
50g
酸奶
50ml
糖
5勺
鸡蛋
5个
牛奶
10ml
辅料
葡萄干
少量
黄油
50g
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
海绵酸奶蛋糕的做法步骤
1
准备食材,鸡蛋清和蛋黄分离
2
黄油小火煮沸腾,加入过筛的低筋面粉搅匀
3
黄油和面粉稍冷却后,加入酸奶搅拌,牛奶,2勺糖搅拌,待混合物降至室温后加入蛋黄搅拌
4
打发蛋清时,分3次加入白糖,打发蛋清至能插入筷子不掉落
5
将1/3蛋清放入蛋黄盆上下翻匀,再将1/3蛋清放入蛋黄盆上下翻匀,最后将混合面糊放入蛋清盆,上下翻匀
6
模具刷少量黄油方便脱模,将混合面糊放入模具,撒了点葡萄干为好看??
7
烤箱提前预热160度,将面糊放入烤箱,下层烤盘放少量水,烘烤40分钟
8
蛋糕出炉后,倒扣冷却,切块装盘
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/3/18 19:48:27