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诗文 油豆腐烧肉
释义
油豆腐烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 油豆腐 适量
  • 八角 适量
  • 冰糖 适量
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 少许
  • 原味 口味
  • 未知 难度

油豆腐烧肉的做法步骤

  • 油豆腐烧肉的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：2
    2
    五花肉切成小块。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：3
    3
    冷水下锅，焯水。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：4
    4
    过凉水，清洗干净浮沫。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：5
    5
    油豆腐清洗干净。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：6
    6
    起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：7
    7
    糖微黄色。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：8
    8
    下猪肉。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：9
    9
    翻炒上色。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：10
    10
    加盐和八角炒出香味。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：11
    11
    加料酒和少许水转入高压锅。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：12
    12
    出汽后，压5分钟。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：13
    13
    煮好的肉。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：14
    14
    倒出肉里的汤汁入锅中，下油豆腐翻炒均匀。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：15
    15
    倒入已经烧好的五花肉，油豆腐和五花肉一起翻炒均匀。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：16
    16
    加鸡精和耗油调味。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：17
    17
    起锅装盘。
  • 油豆腐烧肉的做法步骤：18
    18
    好了??。

小窍门

盐要提前加入肉中，加油豆腐后就不要再加盐了，要不然油豆腐会很咸，油豆腐很会吸盐。
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更新时间：2025/12/25 14:57:08