我们先来准备椰蓉馅，黄油融化。

加入一个鸡蛋。

加糖，搅拌均匀。

加入椰蓉。

搅拌均匀。

椰蓉馅就好了。

分成8等分。

我们再来准备中种材料，高粉250克+糖10克+酵母2克+蛋白20克+牛奶75克+淡奶油70克+黄油5克，所有材料混合成团。

不用揉出膜，成团即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵15-18个小时。

发酵好的中种用剪刀剪碎。

加20克蛋白+糖40克+酵母1克+奶粉15克揉到出粗膜时。

加入黄油10克和盐2.5克。

揉到面团到完全状态，面团可以拉出薄而有弹性的手套膜薄且结实。

取出面团，团圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛30分钟。

时间结束后，取出面团。

按压排气。

分成均匀的8等分。

分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。

时间结束后，取出一个面团。

擀成长舌状。

从上往下卷起。

依次做完，再次盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。

时间结束后，取出一个面团。

再次擀成长舌状。

从上往下卷起，再次团圆，擀成圆面片。

包入椰蓉馅。

收口朝下，擀成长舌状。

如图对折。

再对折（如图）。

切一刀。

翻开成心形。

依次摆入烤盘，中间留好空隙，烤盘放入不开的烤箱内，烤箱内同时放入一碗开水，帮助进行发酵（温度保持35度，湿度85%），发酵时间为60分钟。

发酵好的面包生胚。

刷上鸡蛋液。

撒上白芝麻。

烤箱预热，155度，中下层，烤18分钟（上色均匀后加工锡纸），温度和时间可以根据自家烤箱适当调整哦。

出炉了。

成品图。

成品图。

成品图。

成品图。

成品图。

成品图。

成品图。