正宗心形椰蓉面包（100%中种法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
我们先来准备椰蓉馅，黄油融化。
2
加入一个鸡蛋。
3
加糖，搅拌均匀。
4
加入椰蓉。
5
搅拌均匀。
6
椰蓉馅就好了。
7
分成8等分。
8
我们再来准备中种材料，高粉250克+糖10克+酵母2克+蛋白20克+牛奶75克+淡奶油70克+黄油5克，所有材料混合成团。
9
不用揉出膜，成团即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵15-18个小时。
10
发酵好的中种用剪刀剪碎。
11
加20克蛋白+糖40克+酵母1克+奶粉15克揉到出粗膜时。
12
加入黄油10克和盐2.5克。
13
揉到面团到完全状态，面团可以拉出薄而有弹性的手套膜薄且结实。
14
取出面团，团圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛30分钟。
15
时间结束后，取出面团。
16
按压排气。
17
分成均匀的8等分。
18
分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。
19
时间结束后，取出一个面团。
20
擀成长舌状。
21
从上往下卷起。
22
依次做完，再次盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。
23
时间结束后，取出一个面团。
24
再次擀成长舌状。
25
从上往下卷起，再次团圆，擀成圆面片。
26
包入椰蓉馅。
27
收口朝下，擀成长舌状。
28
如图对折。
29
再对折（如图）。
30
切一刀。
31
翻开成心形。
32
依次摆入烤盘，中间留好空隙，烤盘放入不开的烤箱内，烤箱内同时放入一碗开水，帮助进行发酵（温度保持35度，湿度85%），发酵时间为60分钟。
33
发酵好的面包生胚。
34
刷上鸡蛋液。
35
撒上白芝麻。
36
烤箱预热，155度，中下层，烤18分钟（上色均匀后加工锡纸），温度和时间可以根据自家烤箱适当调整哦。
37
出炉了。
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成品图。
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诗文	心形椰蓉面包（100%中种法）
释义	食材明细主料（中种材料）高粉 250克糖 10克蛋白 20克牛奶 75克淡奶油 70克酵母 2克黄油 5克辅料蛋白 20克糖 40克耐糖干酵母 1克奶粉 15克黄油 10克盐 2.5克椰蓉馅鸡蛋一个黄油 30克奶粉 10克糖 50克椰蓉 50克（白芝麻少许）适量甜味口味烤工艺数天耗时神级难度心形椰蓉面包的做法步骤 1 我们先来准备椰蓉馅，黄油融化。 2 加入一个鸡蛋。 3 加糖，搅拌均匀。 4 加入椰蓉。 5 搅拌均匀。 6 椰蓉馅就好了。 7 分成8等分。 8 我们再来准备中种材料，高粉250克+糖10克+酵母2克+蛋白20克+牛奶75克+淡奶油70克+黄油5克，所有材料混合成团。 9 不用揉出膜，成团即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵15-18个小时。 10 发酵好的中种用剪刀剪碎。 11 加20克蛋白+糖40克+酵母1克+奶粉15克揉到出粗膜时。 12 加入黄油10克和盐2.5克。 13 揉到面团到完全状态，面团可以拉出薄而有弹性的手套膜薄且结实。 14 取出面团，团圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛30分钟。 15 时间结束后，取出面团。 16 按压排气。 17 分成均匀的8等分。 18 分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。 19 时间结束后，取出一个面团。 20 擀成长舌状。 21 从上往下卷起。 22 依次做完，再次盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。 23 时间结束后，取出一个面团。 24 再次擀成长舌状。 25 从上往下卷起，再次团圆，擀成圆面片。 26 包入椰蓉馅。 27 收口朝下，擀成长舌状。 28 如图对折。 29 再对折（如图）。 30 切一刀。 31 翻开成心形。 32 依次摆入烤盘，中间留好空隙，烤盘放入不开的烤箱内，烤箱内同时放入一碗开水，帮助进行发酵（温度保持35度，湿度85%），发酵时间为60分钟。 33 发酵好的面包生胚。 34 刷上鸡蛋液。 35 撒上白芝麻。 36 烤箱预热，155度，中下层，烤18分钟（上色均匀后加工锡纸），温度和时间可以根据自家烤箱适当调整哦。 37 出炉了。 38 成品图。 39 成品图。 40 成品图。 41 成品图。 42 成品图。 43 成品图。 44 成品图。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐
随便看	香叶脆骨小排巧克力曲奇饼干开放式三明治皮蛋瘦肉粥桂花胭脂藕白菜猪肉水饺酸角米粉啤酒鸭鲜肉釀蘑菇玉米发糕酱鸡腿燕麦枸杞粥玉米面土司江南水乡鱼圆红粉佳人（糖醋萝卜）茴香韭菜肉饺子酱爆茄子盖浇饭蒜泥扁豆韭菜粉丝蛋皮饺子茄子馅肉饺樱桃焦糖烩金砖香煎马口鱼鲷鱼烧蒜苗炒猪肝羊尾笋夜开花筒骨汤什么肠什么泪的成语什么肠什么眼的成语什么肠什么素的成语什么肠什么结的成语什么肠什么绝的成语什么肠什么肚的成语什么肠什么肺的成语什么肠什么胃的成语什么肠什么胆的成语什么肠什么脑的成语什么肠什么腹的成语什么肠什么药的成语什么肠什么裂的成语什么肠什么足的成语什么肠什么转的成语七虞（明·释函是）七虞（明·释函是）七虞（明·释函是）七虞（明·释函是）七虞（明·释函是）七襄怨诗（南北朝·王微）七言一章赠别吴兴太守中父学士兄（宋·王安礼）七言乐语联句（唐·颜真卿）七言二首奉答签判学士（宋·苏颂）七言二首答黎教授其一（宋·欧阳修）七言今体台湾哀词四首（清·洪繻）七言何公南秘阁公会（宋·沈遘）七言其九十四（唐·吕岩）七言再咏（宋·张继先）七言再咏（宋·石元规）拉康选集(精)/法兰西经典社会设计(用跨界思维解决社会问题) 时白林黄梅戏音乐唱腔选集精准招聘薛瑞萍读诗经/看云读书英语语法启蒙教程(共6册) 新世纪爱情故事(残雪作品典藏版)(精) 中国近现代修辞学要籍选编(精) 英语词汇的奥秘(熟词扩展记忆法)/蒋争书系社区居家老年临终关怀--制度缺陷与福利治理童年(全本6上有声朗读版)/快乐读书吧统编小学语文教材必读丛书小鲤鱼跳龙门(2上彩绘注音版有声朗读版)/快乐读书吧统编小学语文教材必读丛书面向行政任务的听证程序构造红尘(精) 中国叙事学(增订本)

食材明细

心形椰蓉面包的做法步骤