食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水果祼蛋糕的做法步骤
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1准备好戚风蛋糕原材料，称量好备用。 -
2蛋白打发至鱼眼泡，加入三分之一糖粉。继续搅打。
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3蛋白打到出现纹路，再加入三分之一糖粉。继续搅打。
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4打发到细腻，最后加入剩余的三分之一糖粉，继续搅打至7分发就好了。
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5七分发如图，出现小弯钩就可以了。
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6把蛋黄加入香草精打匀备用。
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7分三次在蛋黄液中筛入面粉，每次拌至无颗粒，再加入下一次面粉，直至所有面都拌均匀为止。
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8拌匀面糊中分三次加入蛋白，搅拌均匀后，加色拉油拌匀。倒入6寸烤模。振去汽泡备用。
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9上下火预热180度10分钟，放入后，烤50分钟。个子长起来了调到150度，等时间到了，取出倒扣在架子上晾凉备用。
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10烤好的蛋糕分三片，先取一片放裱花台上，抹一层奶油，撒一层黑巧克力屑。再如此法制作第二层。
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11最上层直接把奶油放裱花袋里，用大号一型嘴，直接把奶油挤蛋糕上，装饰上提前准备好的水果，插上公主牌。在撒一层糖粉，就完了。
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12装进盒子，就可以拿给小公举了。
小窍门
水果最好提前洗好，吸干水份，切好造型，装饰时就更省时了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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