食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥炒皮蛋的做法步骤
-
1鲜虾切丁，加精盐、料酒、黑胡椒粉腌半小时。 -
2紫苏叶洗净，裹上蛋清后拍层面粉。 -
3热油炸至定型。 -
4用厨房纸滤油备用。 -
5皮蛋煮熟后切小块。 -
6炸至表面金黄。 -
7热油炒香蒜蓉。 -
8下虾炒至变色。 -
9放入紫苏叶、皮蛋块翻炒均匀。 -
10加蚝油、生抽、老抽各1勺，白砂糖适量调味即可。
小窍门
炸至酥脆的紫苏叶加上喜欢的蘸酱，就是很赞的小吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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