食材明细
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- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色眼镜吐司的做法步骤
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1后油法揉到完全阶段（可以拉出大片薄膜，即使破了洞边缘是光滑的）。平均分成两份，其中一份与可可粉水揉匀。分别放在两个盆子里进行基础发酵至两倍大，手指粘粉戳洞不回缩为宜 -
2两个面团分别滚圆饧发15分钟 -
3擀成正方形面片。叠好，下面面片比上面面片稍大一些，由上而下卷起放进模具进行二次发酵至8/9分满盖盖 -
4盖上盖子，180度，中下层30分钟
使用的厨具：电烤箱
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