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诗文 辣椒炒拆骨肉
释义
辣椒炒拆骨肉的做法

食材明细

主料
  • 扇子骨 2个
  • 细辣椒 4个
  • 黑木耳 适量
  • 大葱 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 酱油 少许
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 生姜 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

辣椒炒拆骨肉的做法步骤

  • 辣椒炒拆骨肉的做法步骤：1
    1
    扇子骨洗净，锅中加足水，放入扇子骨，加入料酒，八角1个，花椒10粒左右，姜片适量。
  • 辣椒炒拆骨肉的做法步骤：2
    2
    水煮开后，撇去血沫，转小火，煮30分钟。（肉汤滤出渣滓后可以煮面，煮汤）
  • 辣椒炒拆骨肉的做法步骤：3
    3
    将煮好的扇子骨取出，晾凉后，将肉拆下来，撕成条。
  • 辣椒炒拆骨肉的做法步骤：4
    4
    细辣椒和大葱洗净，斜切成厚片。
  • 辣椒炒拆骨肉的做法步骤：5
    5
    黑木耳提前泡软，加少许淀粉洗净，沥干水分。
  • 辣椒炒拆骨肉的做法步骤：6
    6
    锅中倒油，倒入辣椒和大葱翻炒。
  • 辣椒炒拆骨肉的做法步骤：7
    7
    辣椒炒软后，放入黑木耳，炒匀。
  • 辣椒炒拆骨肉的做法步骤：8
    8
    放入拆骨肉，加入1---2汤匙的肉汤，翻炒均匀。
  • 辣椒炒拆骨肉的做法步骤：9
    9
    加入少许酱油，盐，炒至汤汁收干，出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/5/12 4:56:04