“角瓜，又叫西葫芦。是为最爱吃的蔬菜之一。角瓜炒着吃，做馅都好吃。今天来个新鲜的做法，煎角瓜饼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎椒盐角瓜饼的做法步骤
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1角瓜切1厘米厚的薄片。 -
2角瓜两面抹少许盐，腌至出水。为了加速角瓜成熟，更入味。
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3鸡蛋打散成蛋液，加盐、胡椒粉、孜然粉调味，搅拌均匀。
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4角瓜两面分别沾上一层薄淀粉。
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5把所有角瓜片两面都沾上薄淀粉备用。这样节省时间。
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6把每个角瓜片两面都沾上蛋液。
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7按照先沾淀粉，后沾蛋液的顺序，把角瓜饼放入平底锅中煎。
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8煎至角瓜变软，两面焦黄即可。
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9开吃吧。
小窍门
角瓜两面抹盐，促进角瓜成熟，更易入味。沾的淀粉可以换成面粉也可以。如果觉得角瓜饼味淡，可以蘸椒盐吃。或者倒点酱油调味也可以。
使用的厨具：平底锅
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