正宗丹麦辫子面包的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
制作丹麦面包面团，将黄油以外的材料按照水、鸡蛋、盐、高粉、低粉、奶粉、糖、酵母的顺序放入面包机内执行揉面。
2
执行一次揉面程序后，放入30克的黄油，再继续揉面。
3
面团揉至光滑后取出，放入发面盆内室温下发酵。
4
面团发至2倍大时，右手在面团中间扎个洞，周围不塌陷，表明面团发酵好了。
5
用手压面团排气后放入冰箱冷藏室1小时
6
将裹入黄油装进保鲜袋内，擀成薄片。
7
将冷藏的面团取出后，擀成黄油片的3倍大的面片。
8
将面片的两边向中间对折。
9
将面片旋转90度，再次擀开后第二次对折。
10
再重复8、9完成第三次对折，将丹麦面团擀成0.4cm的薄片，这样丹麦面团就做成了。
11
将面片切成3cm宽的长条。
12
将三条面片编成辫子状。
13
将编好的辫子放入面包模具内包上保鲜膜，进行二次醒发60分钟。
14
醒发好后，均匀地刷上蛋液，入烤箱，180度，25分钟，即可。

诗文	丹麦辫子面包
释义	“丹麦辫子面包，用到了丹麦面包面团，她的外表皮香酥，内里面软，很是耐人回味。” 食材明细主料高粉 340克奶粉 30克鸡蛋 1个盐 6克水 180克辅料低粉 60克白糖 40克黄油 30克发酵粉 6克裹入黄油 160克咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度丹麦辫子面包的做法步骤 1 制作丹麦面包面团，将黄油以外的材料按照水、鸡蛋、盐、高粉、低粉、奶粉、糖、酵母的顺序放入面包机内执行揉面。 2 执行一次揉面程序后，放入30克的黄油，再继续揉面。 3 面团揉至光滑后取出，放入发面盆内室温下发酵。 4 面团发至2倍大时，右手在面团中间扎个洞，周围不塌陷，表明面团发酵好了。 5 用手压面团排气后放入冰箱冷藏室1小时 6 将裹入黄油装进保鲜袋内，擀成薄片。 7 将冷藏的面团取出后，擀成黄油片的3倍大的面片。 8 将面片的两边向中间对折。 9 将面片旋转90度，再次擀开后第二次对折。 10 再重复8、9完成第三次对折，将丹麦面团擀成0.4cm的薄片，这样丹麦面团就做成了。 11 将面片切成3cm宽的长条。 12 将三条面片编成辫子状。 13 将编好的辫子放入面包模具内包上保鲜膜，进行二次醒发60分钟。 14 醒发好后，均匀地刷上蛋液，入烤箱，180度，25分钟，即可。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙面包
随便看	莲藕花生丸子烫面韭菜盒子亚麻籽花生酱酸菜鱼汤【四川泡菜】藠头皮蛋瘦肉粥红薯燕麦饼麻辣花生米香蕉糯芝麻球芹菜肉馅饼豆沙一口酥馋嘴蛙蔬菜沙拉鸡丝凉面老干妈火腿蛋炒饭黄瓜拌猪肝韩式辣鸡爪冰虾仁.西红柿.鸡蛋牛油果吐司珍珠丸子玉米.麦香饼腌蒜苔凤梨酥小半麦吐司面包糯米蛋

食材明细

丹麦辫子面包的做法步骤