食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常红烧肉的做法步骤
-
1准备好食材 -
2葱切段，姜切片备用
-
3把肉水里泡一下，去血水，然后水烧开倒入肉焯水，冲洗干净备用
-
4锅里倒油加热，爆香葱姜
-
5加入冰糖，肉翻炒，把肉炒出糖色
-
6然后加入生抽1茶匙半，老抽半茶匙，料酒2茶匙，八角桂皮，香叶，盐1小勺加入适量清水，水淹到肉就可以了，大火烧开，小火焖煮一小时左右
-
7看到汤汁变浓了，大火收汁加入鸡精即可
-
8浓浓的肉香...
-
9成品图
-
10成品图
小窍门
肉一定要超出糖色，把肉里的油炒出更香，小火焖煮的肉容易熟，更入味，煮到汤汁浓稠口感更好，调料可以根据自己的喜好添加
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐