食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
私房鸡的做法步骤
-
1三黄鸡洗净 -
2备葱段、姜片、大料 -
3锅入清水放料酒、葱段10克、姜片10克、八角、盐和鸡 -
4大火烧开后去浮沫转小火将鸡煮30分钟 -
5料汁：蚝油20克、鸡汁10克、胡椒粉1.5克、橄榄油5克、姜末、砂糖、鸡粉各2.5克搅拌均匀即可 -
6捞出晾凉或放入冰水冲泡（30分钟） -
7将鸡斩成块，放入自制料汁、蒜子7克、葱段5克拌匀装盘
使用的厨具：煮锅
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