“这个绿茶奶冻挺万能的，奶香浓郁，奶香跟绿茶粉的清新气息融合在一起，软嫩微甜，可以直接吃，也可以切小块放到奶茶里面当配料，也可以包到蛋糕卷里面当做一层夹心～我使用的烘培用冻干绿茶粉，颜色是有点灰的绿色，绿茶粉便宜抹茶粉贵，绿茶粉做出来味道也很好，家庭用的话，绿茶粉就OK，大家也可以买那种很绿的抹茶粉，做出来就是很鲜艳的鲜绿色抹茶奶冻，大家自行选择就好～不过买抹茶粉的话，还是要注意不要买到加了色素的绿茶粉咯，这种冒充太普遍了～”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
绿茶奶冻的做法步骤
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1准备好材料备用。 -
2把牛奶热成温热的，倒入绿茶粉中，搅拌均匀。
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3把绿茶牛奶溶液倒入锅中，小火加热，边加热边把奶油和糖加进去，搅拌均匀。液体不用加热到煮沸，吉利丁60–70度就会融化了，到这个温度的时候把吉利丁粉倒进去，搅拌让它完全融化，然后离火。倒进模具，放进冰箱冷藏让它凝固就可以了。
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4我用的这种长方形的蛋糕模具，事先喷点油进去，方便后面脱模。做好的奶冻一半切成小块，准备当奶茶配料～
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5另一半直接当甜点吃了～奶香混合着绿茶的清新味道，软嫩微甜，好吃～
小窍门
绿茶粉可以替换成抹茶粉，亲们自由选择即可～
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
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