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诗文
红糖黄油饼
释义
食材明细
主料
高筋面粉
700g
红糖
10匙
黄油
30g
辅料
酵母
2.5g
温水
适量
食用油
40g
食用盐
1匙
芝麻
1勺
甜香 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红糖黄油饼的做法步骤
1
温水化开酵母,加入白面里,继续加入盐,植物油,温水,柔成慢团,切记一定要软,如果面团沾手可以在手上涂抹食用油。
2
揉好面团醒发30——40分钟,我家里温度25,面团不易醒发太长时间。醒发时间做一个红糖馅。
3
红糖加入碗里,里面加入两小勺白面,用筛子过滤,将红糖硬块挑出,用擀面杖将其敲碎,不要在瓷碗里敲打??
4
继续筛选剩余红糖,筛选红糖粉加入熟芝麻,增香。黄油倒入搅拌均匀,黄油可以不用热化,用手温抓拌将黄油和红糖充分抓匀。
5
面团醒发后,面板涂上食用油,揉慢团排除里面空气,切成小团,二次醒发面团,将小面团擀面皮(不能太薄),抱入红糖粉,擀成一周厚度薄饼。
6
电饼档加热,锅内刷植物油,下入生饼,四分钟。可以出锅,如果面皮厚可以再加几分钟。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2025/3/10 16:48:46