“上次周末在家附近的樱花墅吃过一次这样的蒸蛋，感觉很鲜美！今天想尝试一次，做的还不错，大家按我的方法少放一点油就完美了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
青椒香菇蒸蛋的做法步骤
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1香菇，青椒，胡萝卜，切碎！ -
2葱姜蒜切沫，我习惯每次切很多，够一天做菜用的！这个量不是全都用于本次做菜啊！
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3鸡蛋打散加入一倍的水，大概！搅拌均匀，我从来不过滤，没有那么高的要求！蛋液里面要加一些盐！适量
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4锅烧开，放入蛋液，我没有照保鲜膜，加了一个盖子，这个比保鲜膜会多用一些时间！
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5锅里加豆油，油热下葱姜蒜沫炒香！油温不要过高！
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6加我们事先切好的蔬菜丁！加生抽，炒匀！闭火！蛋液里有盐，这个里面也可以少加一点点！口轻可以只放生抽不放盐！
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7这次我掐时间了，15分钟，表面凝固了！这个状态开始加我们炒好的蔬菜丁啦！
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8这张照片照的模糊，审核不通过打算去点！锅里有蒸汽很难拍照！均匀把炒好的蔬菜丁铺蒸蛋上！
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9盖上锅盖这次我没有加上面的罩，怕青椒颜色大劲！继续蒸了4分钟，用筷子试探蒸蛋有没有完全蒸熟！如果蒸熟了，闭火！
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10迫不及待的尝尝味道，真的不错哦！下次少点油！
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11太好吃了，光光咯！两人的量！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
早餐