“班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种。
班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
番茄今天做了最经典的芒果班戟，可以把芒果换成香蕉，榴莲，各式自己挚爱的水果，口味可多变。
这是一款夏日女生最爱的甜品，里面的奶油冰爽清香，再配上清甜的芒果，咬上一口，绝对是一种舌尖的上的享受。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芒果班戟的做法步骤
-
1鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖，搅至糖化。 -
2加入牛奶，搅拌均匀 -
3黄油隔水加热至融化成液体。 -
4将低筋面粉筛入牛奶混合物中，搅拌均匀 -
5再倒入融化好的黄油液体，搅拌均匀，搅拌好的液体静置20分钟， -
6然后将静置好的液体过筛一遍，得到更细致的面糊 -
7平底锅先刷上一层薄薄的油，
-
8然后倒入一大勺面糊， -
9晃动平底锅，将面糊摊成饼状 -
10等饼的表面呈透明状时，将饼取出并晾凉 -
11淡奶油加适量砂糖打发至硬性发泡 -
12取一张饼，给中心部分加入适量的淡奶油，再加入芒果粒，
-
13然后再盖上一些奶油 -
14然后将饼的四周向中心裹起， -
15包裹成一个长方体的样子 -
169.最后将裹好的芒果班戟，收口朝下，用刀切成两半就可以分享啦
小窍门
1，芒果可以换成自己喜欢的其他水果，比如黄桃，草莓等。
2，再用平底锅煎饼的时候要调到小火，并且要刷上适量的油防粘。
3，在包班戟的时候，光滑的那一面是在外头的哦。
4，剪的时候注意，只需要表面变得透明即可，不用翻面。
2，再用平底锅煎饼的时候要调到小火，并且要刷上适量的油防粘。
3，在包班戟的时候，光滑的那一面是在外头的哦。
4，剪的时候注意，只需要表面变得透明即可，不用翻面。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
下午茶