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诗文 榛子巧克力蛋糕
释义
榛子巧克力蛋糕的做法

食材明细

巧克力蛋糕
  • 低粉 120克
  • 可可粉 25克
  • 细砂糖 75克
  • 鸡蛋 3个
  • 黄油 135克
  • 泡打粉 4克
  • 小苏打 1克
  • 香草精 5ml
榛子奶油馅
  • 榛子仁 200克(烤熟)
  • 动物性淡奶油 275克
  • 黄油 25克
  • 糖粉 30克
  • 朗姆酒 10ml
  • 可可粉 10ml
朗姆酒糖浆
  • 玉米糖浆 20克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

榛子巧克力蛋糕的做法步骤

  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    巧克力蛋糕材料准备。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中,加细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。打散即可,不需打发。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    在打散的鸡蛋里加入香草精。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    低粉,可可粉,泡打粉,小苏打混合后筛入鸡蛋里。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    用橡皮刮刀拌匀成面糊。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    黄油切小丁,隔水融化,加入巧克力面糊里拌匀。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    继续搅拌均匀,使黄油和面粉混合均匀。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    将面糊倒入模具里,入烤箱。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    190度,10分钟。烤好取出,放凉。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:10
    10
    榛子奶油馅材料准备。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:11
    11
    榛子放烤箱,190度,8分钟烤制。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:12
    12
    取出放凉,搓掉红皮,放料理机,加入黄油,打磨。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:13
    13
    打好的榛子酱加糖粉拌匀。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:14
    14
    少少的,分次加入淡奶油,搅打。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:15
    15
    继续添加奶油,继续搅打。奶油加完,会变得浓滑细腻。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:16
    16
    加入可可粉拌匀。将榛子奶油馅分装2个裱花袋。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:17
    17
    将烤好的巧克力蛋糕分成4个一样大的方块。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:18
    18
    取一块,刷上朗姆酒糖浆。(玉米糖浆,加朗姆酒成为朗姆酒糖浆)
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:19
    19
    一个裱花袋剪大一点口子,将榛子奶油馅均匀挤在蛋糕片上。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:20
    20
    盖上另外一片蛋糕,再将蛋糕片上刷上朗姆酒糖浆,挤上榛子奶油馅。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:21
    21
    将第4片蛋糕盖上,拿另外一个裱花袋,剪细小一个口子,在蛋糕片上斜斜的挤出细线条。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:22
    22
    洒上可可粉。摆上巧克力饼干,再在饼干上筛上糖粉。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:23
    23
    成品欣赏。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:24
    24
    成品欣赏。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:25
    25
    成品欣赏。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:26
    26
    成品欣赏。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:27
    27
    成品欣赏。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:28
    28
    成品欣赏。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:29
    29
    成品欣赏。
  • 榛子巧克力蛋糕的做法步骤:30
    30
    成品欣赏。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   紧致肌肤  
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更新时间:2025/3/10 12:48:48