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诗文	青笋炒蛋
释义	食材明细 主料 青笋 一根 辅料 鸡蛋 两只 配料 蒜茉 适量 盐 适量 植物油 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 青笋炒蛋的做法步骤 1 将青笋去皮切成三段清水洗净 2 用刀将青笋切成片，蒜切成茉。 3 将切好的青笋用保鲜膜包住放进冰箱冰一会儿（半小时就好，为了增加成品的脆感）这步很重要哦。 4 准备两只鸡蛋打进碗里。 5 用筷子将鸡蛋搅拌均匀备用 6 炒锅坐火，待锅烧热后倒入植物油烧到油冒烟把火打到最小，倒入搅拌好的蛋液，煎到两面金黄。 7 待锅内的蛋煎到双面金黄后用锅铲铲碎它。 8 接着从冰箱取出冰好的青笋倒入锅内，加入切好的蒜茉迅速翻炒。 9 要不停的翻炒，此时锅内的温度较高，接着加入盐调味使青笋和蛋均匀入味，装盘即可。 使用的厨具：其它、炒锅 所属分类： 热菜
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