“舌尖上的中国里查干湖的大头鱼，让地球人都知道了，春节都吃到查干湖的大头鱼，要感谢现在有网购了，有了大头鱼，就想做点特别的，想妈妈的眼睛不好，吃鱼怕有鱼刺，就想到做鱼糕，方便妈妈吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鱼糕的做法步骤
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1这就是传说中的查干湖大头鱼，五斤重…… -
2把鱼的大头去掉了，要做成鱼头汤了，呵呵。 -
3取下来的鱼茸，挤入葱汁、姜汁，加入少许淀粉，加入少许盐调味。 -
4按一个方向搅打上劲 -
5搅打好的鱼茸 -
6摊平，开水上锅蒸15分钟 -
7鸡蛋打散后倒入蒸过的鱼糕上，再上锅蒸5分钟，即可
小窍门
直接吃确实比本地鱼做我要鲜，真是名不虚传，二次再加工吃也很好
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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