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诗文	肉酿凉瓜
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 凉瓜 适量 辅料 葱花 适量 盐 适量 鸡粉 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量 蒜蓉 适量 清淡 口味 煎 工艺 三刻钟 耗时 未知 难度 肉酿凉瓜的做法步骤 1 凉瓜洗净切段 2 用汤匙柄插近瓜囊转一圈，瓜囊自然就出来了 3 处理好的凉瓜灼一下水，大约五分钟就好，这样可以保持原来的色泽。 4 灼过水的凉瓜过冷河，沥干水备用。 5 五花肉剁碎，加入调味料 6 主材都准备好啦！ 7 取一小团肉馅，粘点生粉酿近凉瓜里面。 8 酿好的一盆凉瓜 9 热油锅，把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里，中火煎之金黄色。 10 煎好一边翻过来煎另一边 11 两面都煎好后加入少许盐，生粉水，蒜蓉，还有葱花，盖上盖子焖几分钟。 12 开盖出锅啦～ 小窍门 剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁，酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。 所属分类： 热菜
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