食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
肉酿凉瓜的做法步骤
-
1凉瓜洗净切段 -
2用汤匙柄插近瓜囊转一圈，瓜囊自然就出来了 -
3处理好的凉瓜灼一下水，大约五分钟就好，这样可以保持原来的色泽。 -
4灼过水的凉瓜过冷河，沥干水备用。 -
5五花肉剁碎，加入调味料 -
6主材都准备好啦！ -
7取一小团肉馅，粘点生粉酿近凉瓜里面。 -
8酿好的一盆凉瓜 -
9热油锅，把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里，中火煎之金黄色。 -
10煎好一边翻过来煎另一边 -
11两面都煎好后加入少许盐，生粉水，蒜蓉，还有葱花，盖上盖子焖几分钟。 -
12开盖出锅啦～
小窍门
剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁，酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。
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