“平时都是做戚风蛋糕，这次准备换个口味，做个六寸海绵蛋糕，还不错，一次就成功了，就我自身来说，我还是喜欢戚风一些，海绵也不错，但是口感比戚风粗一些。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红茶海绵蛋糕的做法步骤
-
1准备好奶粉，低粉，鸡蛋，白醋，红茶，玉米油，糖 -
2把鸡蛋打到盆里，把盆放在50度左右的温水里，加几滴醋用打蛋器打发 -
3分两次加入低粉，拌均2加入奶粉，红茶，玉米油，切拌均匀 -
4倒入模具，用力震去气泡 -
5烤箱120度预热5分钟，把蛋糕糊放入烤箱，120度50分钟，再150度20分钟 -
6出炉
小窍门
蛋糕出烤箱一定要倒扣在烤网上，等凉透了再出模
全蛋打发将打蛋盆坐浴在约50度的热水中，用打蛋器先中速后快速地打发蛋液（约20分钟），待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失
我家烤箱比较小，所以用低温烤，各位可以根据自己的烤箱进行温度调节
全蛋打发将打蛋盆坐浴在约50度的热水中，用打蛋器先中速后快速地打发蛋液（约20分钟），待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失
我家烤箱比较小，所以用低温烤，各位可以根据自己的烤箱进行温度调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙