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诗文	芒果蛋糕卷
释义	食材明细 主料 低筋面粉 50g 木糖醇 40g 白醋 几滴 鸡蛋 4个 植物油 40g 牛奶 50g 辅料 淡奶油 130g 木糖醇 10g 青芒 1个 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 高级 难度 芒果蛋糕卷的做法步骤 1 准备无水无油的两个盆，把蛋清分离开。 2 蛋黄搅打均匀，调入牛奶、植物油搅打均匀，然后晒入低筋面粉，拌匀至没有疙瘩。 3 蛋清滴几滴白醋，打出泡沫倒入木糖醇，期间分3次倒入木糖醇，直至打出弯钩。 4 把打发好的蛋白拌入蛋黄糊里。 5 倒入烤盘，震出气泡，150度烤30分钟。 6 烤好拿出来晾着，然后去弄芒果。 7 把芒果去核，切块。 8 奶油放入10g木糖醇打发，不到一分钟就打发好了，淡奶油要提前放冰箱冷藏几个小时，才能打发。 9 蛋糕起出来，翻过来抹奶油，光滑的面在底下，放上芒果，卷起来放冰箱冷藏一宿，第二天切块就可以享受美味喽！ 小窍门 1、淡奶油要提前冷藏，常温状态是不能打发的。 2、没有木糖醇就放白砂糖，比例是一样的。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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