食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
芒果蛋糕卷的做法步骤
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1准备无水无油的两个盆，把蛋清分离开。 -
2蛋黄搅打均匀，调入牛奶、植物油搅打均匀，然后晒入低筋面粉，拌匀至没有疙瘩。
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3蛋清滴几滴白醋，打出泡沫倒入木糖醇，期间分3次倒入木糖醇，直至打出弯钩。
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4把打发好的蛋白拌入蛋黄糊里。
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5倒入烤盘，震出气泡，150度烤30分钟。
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6烤好拿出来晾着，然后去弄芒果。
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7把芒果去核，切块。
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8奶油放入10g木糖醇打发，不到一分钟就打发好了，淡奶油要提前放冰箱冷藏几个小时，才能打发。
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9蛋糕起出来，翻过来抹奶油，光滑的面在底下，放上芒果，卷起来放冰箱冷藏一宿，第二天切块就可以享受美味喽！
小窍门
1、淡奶油要提前冷藏，常温状态是不能打发的。
2、没有木糖醇就放白砂糖，比例是一样的。
2、没有木糖醇就放白砂糖，比例是一样的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙