网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 麻酱烧饼
释义
麻酱烧饼的做法
“外酥里嫩的麻酱烧饼,一想到就垂涎欲滴,这绝对是吃了就不能忘记的味道”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 200g
  • 温水 115——125g
  • 食用盐 2g
  • 酵母 2g
  • 细砂糖 5g
辅料
  • 芝麻酱 1勺
  • 芝麻油 适量
  • 十三香 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 熟白芝麻 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

麻酱烧饼的做法步骤

  • 麻酱烧饼的做法步骤:1
    1
    称重好所有食材,将面粉、盐、白砂糖、酵母一起混合均匀。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:2
    2
    将食材倒入面包机桶,启动和面功能开始操作,水要慢慢一点点的加哈,因为每个牌子的面粉吸水性不同(没有面包机操作用手揉大概15—20分钟左右就可以了)。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:3
    3
    面包机操作停止后将面团拿出来,裹成团后盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:4
    4
    拔开看看发酵成这样的蜂窝状就可以进行下一步操作了(因为天气的温度不一样所以发酵的时间也是不一样的哈,所以这样拔开检查一下是最好了)。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:5
    5
    操作板上涂抹上均匀的食用油,然后将面团擀开,面团擀的越薄越好哦。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:6
    6
    将芝麻酱,芝麻油、十三香倒入碗中调和成可以流动的状态即可(我这个芝麻酱是自己磨的,因为芝麻酱的浓稠度不一样,所以没办法给一个准确的量来调和了)。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:7
    7
    将调和好的芝麻均匀的涂抹在擀好的面皮上。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:8
    8
    从边缘开始慢慢的卷起。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:9
    9
    全部卷好后,又再这样卷成一圆圈。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:10
    10
    蜂蜜和水一比一的比例调兑使用。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:11
    11
    刷上蜂蜜水,撒上炒熟的芝麻,最好两面都撒哦(表面破一点皮也是没有关系的哈,毕竟擀的那么薄啊??)。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:12
    12
    烤箱提前220度预热20分钟,将饼放入烤箱。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:13
    13
    烘烤18——20分钟左右即可。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 麻酱烧饼的做法步骤:15
    15
    外酥里嫩的裹着一层一层的芝麻酱,好吃。

小窍门

1.做这个饼面要和得软一些,一定要大火快烤才会外酥里嫩。我这个饼做的比较大,如果你切成小块来烤时间要相对的调整了哦。
2.每个烤箱温度不一样,所以第一次做的时候烤十分钟左右后就要开始观察了。
3.芝麻酱的调和不能用水来稀释,没有芝麻油可以用食用油代替,但是不能用水哦,否则面团会变稀,不是这个味了哈。
4.表面也可以用蛋清来刷,然后黏上芝麻。
所属分类: 烘焙   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 7:18:52