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诗文 汉堡包
释义
汉堡包的做法
“烤箱搬回来后,基本天天做东西,女儿现在也能天天吃上我自己做的放心早餐了,而且再也不会重复面条,面条,面条的单调了,她可高兴坏了,昨天看别人做了牛扒,就想着给她做汉堡!可惜下班晚,买不到好牛肉了,就买来猪肉做肉饼!”

食材明细

主料
  • 猪肉 700g
  • 高粉 230g
  • 低粉 80g
  • 黄油 45g
  • 汉堡专用芝士片 6片
辅料
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 少许
  • 黑胡椒粉 适量
  • 生菜 一颗
  • 西红柿 一个
  • 黄瓜 一根
  • 洋葱 一个
  • 生粉 适量
  • 酵母 5g
  • 鸡蛋 两个
  • 奶粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

汉堡包的做法步骤

  • 汉堡包的做法步骤:1
    1
    猪肉剁碎,放料酒,盐,耗油,胡椒粉,搅匀稍微摔打下,放生粉抓匀,搓成球,平底锅放油,把肉球放进去,压扁。两面煎黄!
  • 汉堡包的做法步骤:2
    2
    高粉,低粉过筛,加牛奶化开的酵母,加鸡蛋,后油法揉面,出膜,第一次发到两倍大,排气,整形,入烤箱发酵第二次,拿出来,刷上蛋液,放芝麻。去烤箱175度,17分钟后200度2分钟,上色。
  • 汉堡包的做法步骤:3
    3
    把面包划开,放生菜,肉饼,芝士片,西红柿片,黄瓜片,洋葱圈,生菜的顺序,叠好。
  • 汉堡包的做法步骤:4
    4
    早上比较匆忙,忘记煎蛋了,如果喜欢的还可以煎个鸡蛋,夹在中间!
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 22:24:34