“女儿生日，做了个蛋糕。本来想做个水晶碗，但脱模失败了，就挑了几片插上，也是可以看得过去。”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水晶生日蛋糕的做法步骤
-
1提前一天把冰糖染色。（可以提前几天用琼脂做。） -
2晾干。
-
38寸戚风蛋糕1个。
-
4把蛋糕片成2片。
-
5淡奶油加白糖打发。（取约1/3分别加入粉红和紫食用色素拌匀，装入裱花袋备用。）
-
6取一片蛋糕放在蛋糕托板上，抹上淡奶油，放上水果丁。
-
7盖上另一片蛋糕片，先用原色淡奶油抹面，再挤上一点粉红淡奶油抹平。
-
8用牙签划出水晶洞的形状，用小刀切挖出蛋糕块。
-
9形状随意，不太规则就好。
-
10用剩余的淡奶油把洞表面抹平。
-
11放上水晶冰糖。边边最好贴上金箔。（金箔太贵了，我撒上小糖粒了。）
-
12在蛋糕表面随意挤上淡奶油，放上水果即可。（本来想做个水晶碗，脱模失败了，就挑几片插上去了。）
-
13幸好女儿要求不高，也算过关了。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
生日