食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清脂能量素菜之双椒炒香干的做法步骤
-
1材料准备好：南方的豆腐香干软、弹、嫩、厚，杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净。 -
2香干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积。
-
3辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替。
-
4炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味。
-
5香干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里。
-
6豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段。
-
7撒一点盐，盐不要多，因为这道菜的汁水少，需要靠下一步的调料来增加湿度。
-
8对了，多倒点酱油，翻几下，让每一片豆腐干都裹着酱油汁，又香又入味。
-
9双椒炒香干，香辣开胃，营养好吃有滋味！
小窍门
1、豆腐干切薄片，增加吸附酱汁的面积，柔软又入味，而且还好夹取。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 鲜肉云吞
- 腐皮鲜虾石榴包
- 面包机也能烤出如海绵般柔软细腻的戚风蛋糕：原味戚风蛋糕
- 辣水子
- 菠萝酱
- 白菜炖豆腐丝
- 炸菜角
- 咖喱鸡翅
- 鲜贝火锅
- 鸡脚煲杏鲍菇
- 云南汽锅鸡
- 麻辣豆腐
- 港式奶茶
- 自制杏仁核桃露
- 椒盐虾头
- 绝味的搭配-芋头红烧肉
- 熏鱼鸡肉炒饭
- 奶香小棒
- 凉拌猪头肉
- 低卡的黑糖蜂蜜蛋糕
- 金枪鱼配洋葱青柠汁
- 番茄炒肉
- 香浓酥心巧克力
- 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】
- 干锅虾
- 短篇什么什么的成语
- 短篇小说
- 短绠什么什么的成语
- 短绠汲深
- 短衣什么什么的成语
- 短衣匹马
- 短衣窄袖
- 短裙丝袜用英语怎么说
- 短褐不全
- 短褐不完
- 短褐什么什么的成语
- 短褐椎结
- 短褐穿结
- 短见什么什么的成语
- 短见薄识
- 柬云松惠宿翁源（元末明初·蓝仁）
- 柬云松（元末明初·蓝仁）
- 柬人求驴子（宋·刘克庄）
- 柬人索酒（宋末元初·陆文圭）
- 柬仲至帑辖蹈中理丞（宋·韩淲）
- 柬任克家（清·潘江）
- 柬伍伯逊（明·吴与弼）
- 柬伦太守（明·释函是）
- 柬伦宣明使君（明·释函是）
- 柬伯起（明·李云龙）
- 柬伯颖（元末明初·蓝仁）
- 柬余承采（明·韩上桂）
- 柬余明复乞舟（明·胡应麟）
- 柬佟静公（明末清初·陈恭尹）
- 柬俞平老二首（清末近现代初·吴妍因）
- 闽南民间文学研究/闽海文丛
- 论弗洛伊德的一个被打的小孩/国际精神分析协会当代弗洛伊德转折点与重要议题系列
- 民法攻略(讲义卷2019国家统一法律职业资格考试)
- 穹庐
- 实际应用新闻学/中国近代新闻学名著系列丛书
- 客户端\服务器商务软件系统开发(世界技能大赛技术标准转化项目教材)
- 欧也妮·葛朗台(全译典藏版2.0)(精)/经典名著大家名译
- 野生动物大探奇/科学大探奇漫画
- 习近平谈“一带一路”
- 不良地质隧洞围岩稳定性及支护结构可靠性研究
- 你是锦瑟我为流年(三毛的万水千山全新升级版)
- 奇怪的他(1)/美少年系列/意林轻文库
- 富兰克林自传(译文名著精选)
- 统计学核心方法及其应用/图灵数学统计学丛书
- 民法学说与判例研究(第2册最新版)/民法研究系列