食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清脂能量素菜之双椒炒香干的做法步骤
-
1材料准备好：南方的豆腐香干软、弹、嫩、厚，杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净。 -
2香干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积。
-
3辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替。
-
4炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味。
-
5香干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里。
-
6豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段。
-
7撒一点盐，盐不要多，因为这道菜的汁水少，需要靠下一步的调料来增加湿度。
-
8对了，多倒点酱油，翻几下，让每一片豆腐干都裹着酱油汁，又香又入味。
-
9双椒炒香干，香辣开胃，营养好吃有滋味！
小窍门
1、豆腐干切薄片，增加吸附酱汁的面积，柔软又入味，而且还好夹取。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- “异国风情”—披萨蛋饼
- 真心豆腐
- 凉拌苦瓜虾仁
- 私房烤鸡大腿
- 电饭煲美味来袭 薯仔焖排骨
- 虾仁炒芦笋
- 桔子皮酱
- 雪耳秋梨糖水
- 木瓜雪耳糖水
- 红香米栗子米糊
- 虾仁炒苦瓜
- 胡萝卜炒猪肉
- 酱焖青椒
- 蒜泥尖椒
- 【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝
- 馋嘴小吃---紫薯凉糕
- 桂圆红枣粥
- 【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕
- 雪里蕻炒肉末
- 下午茶轻松做：奶香卡通小饼干
- 渍菜粉
- 辣炒金针牛肉
- 苦瓜炒腊肉
- 豆角卤面
- 嫩姜爆兔肉
- 明什么皓什么的成语
- 明什么秋什么的成语
- 明什么而什么的成语
- 明什么芦什么的成语
- 明什么见什么的成语
- 明什么观什么的成语
- 明什么赫什么的成语
- 明什么达什么的成语
- 明什么鉴什么的成语
- 明什么铮什么的成语
- 明什么锃什么的成语
- 明什么高什么的成语
- 明什么黄什么的成语
- 明信什么什么的成语
- 明信公子
- 春夜喜李汝老见访时大雨方作遂谋一醉（当代·熊东遨）
- 春夜喜陈汝晦见过（宋末元初·戴表元）
- 春夜喜雨（唐·杜甫）
- 春夜喜雪有怀王二十二（唐·白居易）
- 春夜园亭小集（明·宋登春）
- 春夜城西对酒歌（明末清初·陈恭尹）
- 春夜大醉言志（明·黄佐）
- 春夜大雪骑过明卿邸中（明·欧大任）
- 春夜大雪，念储汜云宿舟中，诗成黯然，兼寄（清·顾贞观）
- 春夜大雷雨和杨馆宾（明·庞尚鹏）
- 春夜奉怀苏仲豫次陈无己韵赠仲豫（宋·李彭）
- 春夜孤坐三首（宋·杨万里）
- 春夜孤山访梅（当代·金鉴才）
- 春夜宴任六昆季宅（唐·钱起）
- 春夜宴伯颖元帅宅题云林茆屋图（元末明初·蓝智）
- 形状记忆聚合物及其应用(精)/软物质前沿科学丛书
- 逝川(精)/迟子建作品
- 借我一生(精)/余秋雨文学十卷
- 小蝌蚪找妈妈(2年级全彩注音)/小学语文同步阅读
- 马斯洛需求层次理论(共3册)
- 足球是宝(第1部亚洲雄风)
- 橹声回响/红旗飘飘少年成长系列
- 村镇生活垃圾无害化填埋技术普及简明手册
- 玻璃工艺综合实验教程(高等学校规划教材)
- 高职学生健康教育教程(高等职业教育十四五规划教材)
- 经济中国(第5辑)
- 金融学(普通高等院校经济管理类十一五应用型规划教材)/经济管理类专业基础课系列
- 驱动增长(破除影响全球经济发展的障碍)/麦肯锡全球经济研究系列
- 证券投资学(全国高等教育金融系列精品教材)
- 恰到好处的推销方式