食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清脂能量素菜之双椒炒香干的做法步骤
-
1材料准备好：南方的豆腐香干软、弹、嫩、厚，杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净。 -
2香干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积。
-
3辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替。
-
4炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味。
-
5香干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里。
-
6豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段。
-
7撒一点盐，盐不要多，因为这道菜的汁水少，需要靠下一步的调料来增加湿度。
-
8对了，多倒点酱油，翻几下，让每一片豆腐干都裹着酱油汁，又香又入味。
-
9双椒炒香干，香辣开胃，营养好吃有滋味！
小窍门
1、豆腐干切薄片，增加吸附酱汁的面积，柔软又入味，而且还好夹取。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 糯米菠萝饭
- 糯米蛋
- 健康美味藕盒
- 黑椒牛排
- 桂花银耳羹
- 香蕉酸奶麦片
- 自制玉米香肠
- 什锦红极参
- 馄饨
- 豆瓣鲫鱼
- 冬瓜丸子汤
- 蒜薹炒腊肉
- 清炒荷兰豆
- 玫瑰花馒头
- 糯米小丸子炒玉米豌豆
- 榄菜肉末豆角
- 小鸡蛋糕
- 潮汕特色卤肉
- 无糖无油小蛋糕
- 地三鲜
- 红枣圆子酒酿甜汤
- 藕遇西葫
- 清真溜肝尖
- 麻辣鱼块
- 香菇焖笋
- 什么什么高文的成语
- 什么什么高明的成语
- 什么什么高枝的成语
- 什么什么高楼的成语
- 什么什么高步的成语
- 什么什么高流的成语
- 什么什么高深的成语
- 什么什么高照的成语
- 什么什么高牙的成语
- 什么什么高翔的成语
- 什么什么高节的成语
- 什么什么高言的成语
- 什么什么高议的成语
- 什么什么高论的成语
- 什么什么高谈的成语
- 园中新松（清末民国初·许南英）
- 园中时蔬尽皆锄理唯秋兰数本委而不顾彼虽一（唐·张九龄）
- 园中晚兴（宋·张镃）
- 园中晚兴（宋·陆游）
- 园中晚饭示儿子（宋·陆游）
- 园中望先茔感怆用百岁吾偕汝句（明·温纯）
- 园中木兰盛开，偶题一绝（清·林占梅）
- 园中杂书四首（宋·张镃）
- 园中杂书四首（宋·张镃）
- 园中杂书四首（宋·陆游）
- 园中杂咏二首（宋·陆游）
- 园中杂咏橘树诗（唐·李孝贞）
- 园中桃雨乍晴（明·黎彭龄）
- 园中梅有开者寄呈当涂叔祖（宋·张镃）
- 园中梨花唯开一枝（明·高启）
- 沙滩上的童话(2年级适读名师导读版)/快乐读书吧同步阅读书系
- 园林植物识别(园林绿化园林技术专业第2版十二五职业教育国家规划教材)
- 大自然太有趣啦(共4册)(精)
- Web前端开发实训案例教程(初级1+X证书制度试点培训用书)
- 学随世转(二十世纪中国的史家与史学)(精)/虞云国著作集
- 基于公平导向的绿色发展路径研究
- 扈志碑/中国碑帖名品
- 22个放牛班的春天(童喜喜教育文集)
- 鹿亭乡志(精)
- 长泰年鉴(2022)(精)
- 大湾区电力发展报告(2022年)
- 数控多轴加工编程与仿真(微课版职业教育机电类系列教材工业和信息化部十四五规划教材)
- 弟子规(0-7岁儿童)/宝宝早教启蒙全书
- 中小学尤克里里弹唱(重奏与合奏作品选)
- 简易流行钢琴优选集/你是钢琴家