“用紫薯做出的这款小吃，有着让人惊艳的色泽。
入口软糯香甜，色泽更是让你无法不爱，那一抹绚烂的紫色，迷惑你的双眼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫薯凉糕的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2糯米粉，澄粉混合，加入开水搅拌。 -
3和成光滑的面团静置片刻。 -
4盘中抹上少许色拉油，把面团摊开放入，入蒸锅大火蒸熟。 -
5紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜。 -
6入微波炉中高火3-5分钟。 -
7取出后加入白糖用勺子压成紫薯泥备用。 -
8蒸好的面团取出凉一凉。 -
9案板上抹油放入面团。 -
10把面团擀成长方大片，上面均匀的抹上紫薯泥。 -
11再把面皮卷成长条。 -
12切成小块即可食用。
小窍门
面团擀制的时候，案板要抹油，手上也可少抹一些油，这样减少粘连。
可在面团上面铺上保鲜膜，再擀制，会方便很多。
切制的时候刀上面沾点水，就不会粘连方便切段。
可在面团上面铺上保鲜膜，再擀制，会方便很多。
切制的时候刀上面沾点水，就不会粘连方便切段。
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