“肉夹馍是很多朋友都喜欢的早餐，但是有些朋友不想吃的那么油腻，又想用饼夹鸡蛋、夹火腿、夹炸串、夹羊肉串……总之大饼夹一切！那快来学学这个饼胚吧，学会了以后，夹啥你说了算！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肉夹馍的馍的做法步骤
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1200克面粉加入2克酵母，2克食盐，搅拌均匀。 -
2加入100毫升温水搅成面絮，再加入10毫升食用油，弄成这个鬼样子??。
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3移到面垫上，揉成一个光滑的面团，按这个水和面的比例，里面又放了油，不会粘手，大家放心吧?
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4面团揉好后，盖个盖子，醒发至两倍大，预计40分钟。（醒发时间没有限制，根据自己家的温度而定。想快一点，放在暖气上面，家里温度低的，放在温水盆的上方，总之办法自己去想吧）。
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5面发好后，先在面垫上揉搓排气，然后分成小剂子，具体大小看家里的饭量，总之，大了多吃两口，小了多吃两个，没有具体的要求。
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6将面剂子揉成两头尖中间粗的形状，用擀面杖擀成薄一点的片，从一头开始卷，卷到另一端末尾的时候，将尾端压在最下面，竖着按扁，再擀成圆形薄饼，放在一边，盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
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7醒发好了，电饼铛预热一下，不用刷油，直接放进去即可，基本上翻两次面，两面变色就熟了。
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8从中间劈开，夹你喜欢的东西就可以了。
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9我是头一天晚上做的馍，早上起来也不硬，微波炉加热20秒，夹上家里昨晚吃剩下的红烧肉，放点香菜和青椒，肉夹馍完成了！或者夹上煎鸡蛋、火腿、青菜……喜欢夹什么都可以。
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10好了，开吃！还想吃啥，欢迎给我留言！
小窍门
我家就三口人，我这就是按每人一个饼的量，如果人口多，可以按照比例自行加量，面粉和水是2：1，面粉和酵母是100：1，放多少酵母就放多少盐。面粉和食用油是100：5。记住比例，和再多的面也不怕！
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃