“大头菜是东北叫法，听说有的地方叫包菜或者疙瘩白。以前用粉条，最近发现买现成的土豆粉很方便，味道也不差。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
大头菜炒土豆粉的做法步骤
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1大头菜剥去外面几层，切粗一点的丝。 -
2我用的这个土豆粉。
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3土豆粉用开水煮一下，稍微煮一会儿就好，后期还需要下锅炒呢。
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4土豆粉捞出过凉水，以免粘在一起。
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5起锅，倒入适量的油。
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6油热，倒入切好的大头菜丝，翻炒一会儿。
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7可以适量的加一点点水，大头菜本身就出水，一会儿体积就会变小了体积。
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8体积变小后，加入盐，十三香，酱油，翻炒。
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9大头菜熟后，加入土豆粉翻炒一会儿，临出过放入鸡精。
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10菜熟，装盘即可。
小窍门
1.我做菜不爱放葱姜蒜这些调料，若喜欢吃，放些也是可以的。
使用的厨具：炒锅
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