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诗文 脆皮乳鸽
释义
脆皮乳鸽的做法

食材明细

主料
  • 乳鸽 2只
辅料
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 椒盐 适量
  • 葱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

脆皮乳鸽的做法步骤

  • 脆皮乳鸽的做法步骤：1
    1
    鸽子洗净去头和脚（自己家吃不计较好看）肚子不要剖开以免汁水流失。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：2
    2
    加入料酒、姜葱焯水。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：3
    3
    将焯水后的鸽子放入锅中加入姜葱、料酒、盐老抽、生抽大火煮开转小火煮20分钟左右（中途翻身）。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：4
    4
    捞出沥干水分（我放了一夜）。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：5
    5
    用铝箔纸包好。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：6
    6
    放入烤箱180度烘烤30分钟左右。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：7
    7
    准备一勺蜂蜜兑一点水。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：8
    8
    在鸽子正反两面刷上蜂蜜水。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：9
    9
    用铝箔纸包好翅膀和腿（以免烤焦）放入烤箱200度烘烤正反各5分钟上色即可。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：10
    10
    取出。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：11
    11
    切件装盘。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：12
    12
    成品。

小窍门

如果味道不重可以撒上椒盐。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜  
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更新时间：2026/5/15 4:12:37