食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮乳鸽的做法步骤
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1鸽子洗净去头和脚（自己家吃不计较好看）肚子不要剖开以免汁水流失。 -
2加入料酒、姜葱焯水。
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3将焯水后的鸽子放入锅中加入姜葱、料酒、盐老抽、生抽大火煮开转小火煮20分钟左右（中途翻身）。
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4捞出沥干水分（我放了一夜）。
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5用铝箔纸包好。
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6放入烤箱180度烘烤30分钟左右。
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7准备一勺蜂蜜兑一点水。
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8在鸽子正反两面刷上蜂蜜水。
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9用铝箔纸包好翅膀和腿（以免烤焦）放入烤箱200度烘烤正反各5分钟上色即可。
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10取出。
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11切件装盘。
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12成品。
小窍门
如果味道不重可以撒上椒盐。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
热菜
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