正宗鲶鱼炖旱萝卜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
活鲶鱼四条，大约一千克。
2
去腮去内脏，洗干净。
3
每条鱼切成三段。
4
旱萝卜一个洗净。
5
切成片。
6
准备辅料。
7
鲶鱼段表面蘸上少许干面粉。
8
锅内放油，放入花椒粒，七成热放入鲶鱼段煎制。
9
全部煎至两面金黄色盛出备用。
10
底锅洗净，放油烧热，放入八角，葱姜蒜爆香。
11
放入旱萝卜片翻炒。
12
一会儿微微变软。
13
放入少许生抽继续翻炒均匀。
14
上面放入煎好的鲶鱼。
15
放入适量料酒。
16
放入香醋。
17
放入适量白糖，盐，红辣椒，少许老抽上色。
18
加入适量清水大火烧开，中火炖煮。
19
大概二十多分钟，汤汁浓稠即可。
20
关火??。
21
装盘。
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成品图。
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成品图。

诗文	鲶鱼炖旱萝卜
释义	“鲶鱼，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。” 食材明细主料鲶鱼 1000克辅料旱萝卜一个调料葱适量面粉适量盐适量白糖适量生抽适量老抽适量料酒适量花椒适量八角适量红辣椒适量清水适量姜适量蒜适量咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时高级难度鲶鱼炖旱萝卜的做法步骤 1 活鲶鱼四条，大约一千克。 2 去腮去内脏，洗干净。 3 每条鱼切成三段。 4 旱萝卜一个洗净。 5 切成片。 6 准备辅料。 7 鲶鱼段表面蘸上少许干面粉。 8 锅内放油，放入花椒粒，七成热放入鲶鱼段煎制。 9 全部煎至两面金黄色盛出备用。 10 底锅洗净，放油烧热，放入八角，葱姜蒜爆香。 11 放入旱萝卜片翻炒。 12 一会儿微微变软。 13 放入少许生抽继续翻炒均匀。 14 上面放入煎好的鲶鱼。 15 放入适量料酒。 16 放入香醋。 17 放入适量白糖，盐，红辣椒，少许老抽上色。 18 加入适量清水大火烧开，中火炖煮。 19 大概二十多分钟，汤汁浓稠即可。 20 关火??。 21 装盘。 22 成品图。 23 成品图。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	海鲜菇炒鸡蛋金枪鱼南瓜便当番茄肉片汤番薯汤冬瓜炖青鱼韩式辣泡饭爆炒鱿鱼卷蒸肉丸咸蛋黄锅巴素炸胡萝卜丸子虾干青菜煮老豆腐红薯烙韭菜煎豆腐玉米蛋花粥猪肉白菜烧粉条白萝卜炒粉条鸭腿肉炖萝卜香煎午餐肉，傻瓜式操作，焦脆香酥，一点都不油腻，不要太好吃。白菜豆腐粉丝鸭架汤鲜香开胃的番茄虾仁烩米饭双色酸奶吐司红烧鲫鱼蒜蓉炒翡翠片剁椒洋葱炒肉萝卜炒牛肉

食材明细

鲶鱼炖旱萝卜的做法步骤