食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黄豆酱酱猪蹄的做法步骤
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1猪蹄剁成均匀小块。 -
2焯一会就关火，去掉浮沫洗干净备用。
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3冷水下锅焯水加入葱姜料酒。
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4食材这就处理好了。
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5然后把猪蹄放入珐琅锅里，我喜欢用这个锅炖猪蹄可以保留食物的味道，加入菜谱里的所有调料，自己适量放入就可以。
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6加入适量清水大火烧开，所有的调料没有准确率主要看自己的喜欢适量加减就可以。
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7小火慢炖，中途要注意别糊底反动几下。
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8大概炖上1小时左右。
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9用筷子一扎能扎透就可以了，颜色还行吗。
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10黄豆酱是这道菜的灵魂，这样炖的猪蹄有嚼头。
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11成品上图。
使用的厨具：煮锅
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