食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
龙舌兰麻辣小龙虾的做法步骤
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1小龙虾一定要挑活的，肚子干净些的，用刷子多刷洗几遍，刷干净。 -
2剪掉虾脑，顺尾巴中间抽出虾线。淘洗干净沥干水分备用。
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3香料用温水提前浸泡几分钟，捞出吸干水分。多烧些油，油热放入2/3蒜末中小火炸制微微泛黄，下去所有香料炒出香味。
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4下入豆瓣酱炒出红油。
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5下入小龙虾，淋入龙舌兰，大火翻炒至变色。
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6加入切好段的玉米，加入刚刚没过小龙虾的开水，调入除蚝油以外所有调味品。盖锅盖中火焖煮20分钟。
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7出锅前倒入剩下1/3蒜末，大火翻炒稍微收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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夜宵
午餐
晚餐
- 香煎小黄鱼
- 青菜腐竹猪心汤
- 青菜黑木耳花菜
- 茄汁土豆丝
- 西兰花鳕鱼浓汤
- 彩蔬五香肉末卷春饼
- 豉香四季豆
- 虾仁泡菜煎饼
- 老火筒骨马蹄汤
- 口味蟹
- 椰香小面包
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- 西葫芦抱蛋
- 蚝油蒜香炝包菜
- 鸡肉丸子
- 鱿鱼炒饭
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