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诗文 阿米什吐司——价格低廉的五星级配方
释义
阿米什吐司——价格低廉的五星级配方的做法
“想做这只吐司很久了,揉面的时候减了20克水,但还是被它的柔软度惊到。这只成本不到3块钱的吐司面团,手感竟和北海道吐司不相上下。平时发现做面包的成本并不低,但这么价格低廉又柔软的吐司,确是不可多得。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 400克
  • 低筋粉 100克
  • 320克(实用300克)
  • 白砂糖 90克
  • 酵母粉 5克
  • 6克
  • 植物油 40克
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

阿米什吐司的做法步骤

  • 阿米什吐司——价格低廉的五星级配方的做法步骤:1
    1
    除植物油外的所有材料倒入揉面筒内;
  • 阿米什吐司——价格低廉的五星级配方的做法步骤:2
    2
    揉成均匀光滑的面团;
  • 阿米什吐司——价格低廉的五星级配方的做法步骤:3
    3
    将面团拿出,倒入植物油,用手将植物油揉入面团中(直接用机器揉会溅油),再用机器继续揉至扩展阶段;
  • 阿米什吐司——价格低廉的五星级配方的做法步骤:4
    4
    如图;
  • 阿米什吐司——价格低廉的五星级配方的做法步骤:5
    5
    中间发酵至2.5倍大;
  • 阿米什吐司——价格低廉的五星级配方的做法步骤:6
    6
    分割成等量的6团;
  • 阿米什吐司——价格低廉的五星级配方的做法步骤:7
    7
    整形后放入吐司模中;
  • 阿米什吐司——价格低廉的五星级配方的做法步骤:8
    8
    发酵至8分满;
  • 阿米什吐司——价格低廉的五星级配方的做法步骤:9
    9
    烤箱下层,180℃,40分钟,完成;
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 16:46:30