“黑香米：主要营养成含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黑香米发糕的做法步骤
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1准备好雁门清高粮品五谷黑香米，放进料理机，打碎成黑米粉； -
2将黑米粉与面粉混合，加入酵母粉，搅拌均匀； -
3面粉中加水，30度的温水，缓慢多次的加入，同时用筷子轻轻搅拌成糊状或者湿润的面团状； -
4盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大； -
5加入一把葡萄干，将葡萄干和面团翻拌均匀； -
6模具内壁涂抹一层油，将面团到入模具； -
7放进蒸锅，大火蒸半小时，关火后等两三分钟再揭开锅盖，脱模装盘就可以了； -
8香甜的黑香米发糕就完成啦！
小窍门
清爽身心，清高生活。秉承丰富搭配，膳食均衡的原则，根据中国民众特殊膳食结构，为客户搭配均衡的粥类原料，雁门清高粮品五谷搭配六种谷物，膳待每一个热爱健康生活的人。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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