““素炒生菜”要旺火速成。因为生菜的水分非常多，要想口感脆嫩，就要缩短生菜在锅里的烹制时间。如果是家宴，这道菜肴最好后炒，上桌即食为好。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
素炒生菜的做法步骤
-
1把生菜洗净，沥干水分。 -
2热油炒香葱花。 -
3放入生菜。 -
4旺火翻炒，加入蚝油。 -
5翻勺炒匀，加盐调味。即可关火 -
6出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、不用蚝油，用生抽也可以。
2、为了不手忙脚乱，也可以提前兑好碗芡，会容易一些。
2、为了不手忙脚乱，也可以提前兑好碗芡，会容易一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜