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诗文
棒棒糖蛋糕
释义
“棒棒糖蛋糕,六一儿童节的礼物。”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低粉
90克
细砂糖
60克
黄油
40克
辅料
黑白巧
适量
彩珠糖
适量
奶香 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
棒棒糖蛋糕的做法步骤
1
黄油切小块隔热水融化成液态备用。鸡蛋打散后加入细砂糖。
2
高速打发全蛋,40°C温水比较容易打发全蛋。打到蓬松,稠厚,提起打蛋头滴落的花纹不会立即消失,或者插入牙签立住不倒。
3
加入过筛的低筋面粉,翻版均匀,切记不要画圈搅拌,以免面糊消泡。
4
加入黄油,轻轻翻版均匀。
5
拌好的面糊装入裱花袋,挤入模具。
6
烤箱预热上下火170度,烤15分钟左右。
7
出炉待凉后脱模,巧克力隔热水融化,棒棒糖纸蘸一下巧克力然后插入蛋糕内,冷却后自然就会粘住。
8
再将蛋糕裹上一层巧克力,撒上彩珠糖变凉即可。
9
造型也可以自己画。
小窍门
40°C温水比较容易打发全蛋
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/1/13 14:17:01