“棒棒糖蛋糕，六一儿童节的礼物。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
棒棒糖蛋糕的做法步骤
-
1黄油切小块隔热水融化成液态备用。鸡蛋打散后加入细砂糖。 -
2高速打发全蛋，40°C温水比较容易打发全蛋。打到蓬松，稠厚，提起打蛋头滴落的花纹不会立即消失，或者插入牙签立住不倒。 -
3加入过筛的低筋面粉，翻版均匀，切记不要画圈搅拌，以免面糊消泡。 -
4加入黄油，轻轻翻版均匀。 -
5拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具。 -
6烤箱预热上下火170度，烤15分钟左右。 -
7出炉待凉后脱模，巧克力隔热水融化，棒棒糖纸蘸一下巧克力然后插入蛋糕内，冷却后自然就会粘住。 -
8再将蛋糕裹上一层巧克力，撒上彩珠糖变凉即可。 -
9造型也可以自己画。
小窍门
40°C温水比较容易打发全蛋
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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