“凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌金针菇的做法步骤
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1准备材料，金针菇1份，小段胡萝卜，香菜1颗；金针菇撕碎洗净。 -
2汤锅热水煮沸，，放入金针菇焯一下。 -
3焯的软一些就好。 -
4胡萝卜切丝放入盘子中。 -
5捞出，放到凉水中过一下。 -
6金针菇捞出，控出水。 -
7调汁：蒜末，适量的香油，酱油，香醋，米醋，辣椒油，鸡精，耗油，搅拌。 -
8倒入盘子，搅拌均匀。 -
9倒入小盘中，即可。 -
10成品。
使用的厨具：煮锅
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