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诗文
南瓜小蛋糕
释义
食材明细
主料
南瓜泥
100克
鸡蛋
5个
低粉
95克
糖粉
60克
玉米油
40克
辅料
柠檬汁
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
南瓜小蛋糕的做法步骤
1
提前准备好所需要的食材。
2
南瓜去皮切块蒸熟,加入鸡蛋黄。
3
搅拌均匀至无颗粒状态。
4
加入玉米油。
5
低粉过筛加入蛋黄糊中。
6
搅拌均匀至无颗粒。
7
蛋白滴入几滴柠檬,加入三分之一糖粉,低速搅拌。
8
分三次加入糖粉,中速搅拌至中性发泡。
9
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
10
最后将蛋黄糊加入蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免引起消泡。
11
倒入模具中八分满,入烤箱,上下火160度,烘烤20分钟。
12
冷却脱模即可。
13
成品图。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/10/22 17:48:08