食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
高升排骨的做法步骤
-
1排骨清洗干净。 -
2锅中加入适量清水和几粒花椒，放入排骨煮到没有血水捞出控水。 -
3配料非常简单，1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水。可根据排骨的分量适当增加。 -
4锅中放入少许油烧至六七成热，放入排骨。 -
5中小火煎至两面金黄，放入蒜末炒出香味。 -
6倒入配好的调料汁。 -
7盖上盖子大火煮开转中火。 -
8煮到汤汁越来越少时揭开锅盖。 -
9用锅铲翻动让汤汁均匀的裹上。 -
10出锅装盘撒上少许白芝麻做装饰的。 -
11特别好吃。 -
12每一个调料的数字按顺序变大，寓意着步步高升是一个特别好的意头。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐
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- 【江苏】虾油萝卜丝
- 【天津】红果酱
- 【东北】豆沙一口酥
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