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诗文
剁椒蒜蓉蒸鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
700g
生姜
1小块
大蒜头
1个
盐
适量
白醋
适量
野山椒
5个
剁椒
1勺
干辣椒
5个
野山椒汁
适量
辅料
猪油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼洗净后两面切几刀。
2
白醋和盐混合后抹在鱼身上。
3
鱼肚里也灌些静置半小时左右(如图放白醋不会流出来)
4
腌制好后如图放一下(肚子里白醋的会流出来)
5
生姜大蒜剁碎加少许盐拌均。
6
锅里加入5个干辣椒把油烧热。
7
淋到蒜蓉里。
8
加入5个野山椒(提前切碎)
9
加入少许白醋搅均。
10
加点红剁椒。
11
把腌入味的鱼放入盘中。
12
把蒜蓉作料码在鱼上。
13
往鱼肚里也放蒜蓉作料。
14
放一点猪油。
15
锅里水开后,放入蒸15分钟左右。
16
咸鲜辣,好吃。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/10/1 9:59:34