食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼洗净后两面切几刀。 -
2白醋和盐混合后抹在鱼身上。 -
3鱼肚里也灌些静置半小时左右（如图放白醋不会流出来） -
4腌制好后如图放一下（肚子里白醋的会流出来） -
5生姜大蒜剁碎加少许盐拌均。 -
6锅里加入5个干辣椒把油烧热。 -
7淋到蒜蓉里。 -
8加入5个野山椒（提前切碎） -
9加入少许白醋搅均。 -
10加点红剁椒。 -
11把腌入味的鱼放入盘中。 -
12把蒜蓉作料码在鱼上。 -
13往鱼肚里也放蒜蓉作料。 -
14放一点猪油。 -
15锅里水开后，放入蒸15分钟左右。 -
16咸鲜辣，好吃。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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