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诗文
花肉韭菜炒豆皮
释义
食材明细
主料
五花肉
120克
韭菜
200克
豆皮
2张
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
花肉韭菜炒豆皮的做法步骤
1
五花肉切成薄片,放盐和胡椒粉腌10分钟。
2
韭菜洗耳恭听净控干水,切成小段,豆皮切丝。
3
油烧热后,把蒜头放进锅里爆香,捞出不要,然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后,然后把火调小,慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水)。大约5分钟后,倒点生抽,把花肉炒至均匀上色后,盛起备用。
4
锅不用洗,再倒点油到锅里,烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒,此时如果太干的话,可以溜点水,等韭菜开始变软后,把炒过的花肉倒进同炒,最后下盐调味就可上碟。
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更新时间:2025/6/2 12:42:12